Spécialités culinaires à Argelès-sur-Mer : offrez à vos papilles des plats typiques du Languedoc-Roussillon
Pour vos prochaines vacances, vous avez décidé de partir dans une ville d’exception du Languedoc-Roussillon. Qui dit voyage dit bien sûr manger ! Il est donc temps de profiter de chaque restaurant pour découvrir les spécialités culinaires d’Argelès-sur-Mer ! Le camping Argelès Vacances vous dévoile un top 6 des plats à tester de cette cuisine du sud de la France lors de votre séjour. On vous dévoile une carte délicieuse qui va éblouir vos papilles grâce à des produits locaux subtilement préparés !
L’escalivada – un plat de restaurant aux légumes rôtis
L’escalivada fait partie des spécialités culinaires d’Argelès-sur-Mer en Languedoc-Roussillon, mais teintée de la cuisine catalane. C’est un plat simple et rustique, mais riche en saveurs et en couleurs. Si vous préférez passer en cuisine plutôt que d’aller au restaurant, prévoyez divers légumes comme l’aubergine, le poivron, l’oignon et la tomate. Ces légumes doivent être tous épluchés, marinés dans l’huile d’olive, emballés dans du papier d’aluminium puis grillés au four. Une fois grillés, les légumes sont coupés en fines lamelles et assaisonnés avec de l’huile d’olive, de l’ail et du sel. L’escalivada est généralement dégustée en entrée.
La Bullinada – une spécialité catalane aux poissons
La bullinada est une autre spécialité gastronomique authentique de la région du Languedoc-Roussillon, spécifiquement de la zone côtière du Roussillon. Il s’agit d’un savoureux ragoût de poissons, généralement préparé avec des espèces locales comme le rouget, le merlu ou la rascasse, et parfois enrichi de crustacés pour un goût encore plus marin. Les poissons sont cuits lentement avec des pommes de terre, du vin blanc, de l’ail, des tomates, du safran et diverses herbes aromatiques, dans une sorte de bouillon aux poissons épais qui fait toute la particularité de ce plat. Il peut ensuite être servi dans des assiettes creuses sur des tranches de pain grillées. Vos papilles vont apprécier ce type de spécialités culinaires d’Argelès-sur-Mer !
Le poulet à la catalane – un plat exquis à manger dans la ville d’Argelès-sur-Mer
Le poulet à la catalane est une recette traditionnelle de la cuisine du Languedoc-Roussillon. Ce plat rustique et parfumé est un véritable hommage aux saveurs de la Méditerranée. Il est préparé à partir de morceaux de poulet, généralement marinés dans une préparation à base d’huile d’olive, d’ail, de thym et de laurier, puis sautés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ces morceaux sont ensuite mijotés avec des tomates, des poivrons, des oignons et parfois des olives noires et des champignons. La préparation est relevée avec une pointe de piment d’Espelette et agrémentée d’une note anisée grâce à l’ajout de pastis, une boisson alcoolisée typique de la région. Le poulet à la catalane est généralement servi avec du riz, qui complètent idéalement ce plat riche en saveurs. C’est une véritable explosion de goûts qui évoque les couleurs et les senteurs du Sud de la France. Vous pouvez le déguster en restaurant ou faire vous-même la cuisine pour un plat plus personnalisé !
Crème catalane – un dessert gourmand à la carte
La crème catalane est l’un des desserts les plus emblématiques de la région du Languedoc-Roussillon et de la Catalogne. Souvent comparée à la crème brûlée française, la crème catalane possède néanmoins sa propre identité et ses spécificités. La crème pâtissière est en effet parfumée à la cannelle et au zeste de citron, qui apportent une touche épicée et acidulée, puis recouverte d’une fine couche de sucre qui est caramélisée à l’aide d’un fer chauffé à blanc ou d’un chalumeau pour obtenir une croûte de sucre craquante. Sa texture onctueuse et crémeuse contraste délicieusement avec le croustillant du sucre caramélisé, tandis que ses arômes subtils de citron et de cannelle éveillent les papilles. Traditionnellement servie lors de la fête de la Saint-Joseph en Catalogne, la crème catalane est un dessert raffiné et gourmand qui conclut parfaitement un repas dans le Languedoc-Roussillon et qui fait partie des spécialités culinaires incontournables d’Argelès-sur-Mer.
Le touron catalan – une gourmandise typique du sud de la France
Le touron catalan est une gourmandise qui marie la cuisine du Languedoc-Roussillon et la cuisine catalane, et particulièrement populaire durant les fêtes de fin d’année. Ce confis de nougat est élaboré à partir d’une préparation de miel, de sucre, de blanc d’œuf et d’amandes entières ou broyées. Traditionnellement, le touron catalan est parfumé avec du zeste de citron ou d’orange, ou encore avec de la cannelle, apportant des notes aromatiques qui réveillent le goût riche et doux de la base de nougat. Il existe également des variantes qui incorporent des fruits secs, du chocolat ou des liqueurs pour une expérience gustative encore plus riche. La texture du touron varie de tendre et moelleuse à croquante, en fonction de la cuisson et de la proportion d’amandes. Si vous partez dans les Pyrénées-Orientales, vous ne pouvez pas manquer cette sucrerie, faisant partie des spécialités culinaires d’Argelès-sur-Mer.
Le bras de Gitan – la cuisine sucrée du Languedoc-Roussillon
Le bras de gitan est une pâtisserie savoureuse qui se compose d’une génoise légère et moelleuse, souvent parfumée à la vanille ou au citron, enroulée autour d’une généreuse garniture de crème pâtissière. Le tout est saupoudré de sucre glace pour une touche finale sucrée. Certaines versions du bras de gitan peuvent également contenir des confitures de fruits, des fruits frais, du chocolat ou des noix, offrant une multitude de saveurs et de textures. Chaque tranche du gâteau ressemble à une spirale, d’où son nom qui évoque le brassard traditionnellement porté par les gitans. Réputé pour sa texture fondante et sa saveur délicieusement sucrée, le bras de gitan est un dessert qui conclut en beauté un repas catalan.
Pour profiter de chaque restaurant des Pyrénées-Orientales, il est temps d’opter pour une location de mobil-home à Argelès-sur-Mer dans notre camping en Languedoc-Roussillon. Le camping Argelès Vacances vous propose un pied-à-terre tout confort pour parcourir le sud et découvrir les spécialités culinaires d’Argelès-sur-Mer. Cette cuisine colorée et gourmande séduira vos papilles lors de votre séjour. Et lors de vos vacances dans notre camping, découvrez la carte de chaque ville alentour – de Collioure à Perpignan !
